Düsseldorf . Deutschland
Die
neue DORNOW-Großschälanlage in L. zum Schälen, Schneiden
und Verpacken von
Kartoffeln, Karotten und anderen
Wurzeln und Knollen
für Supermärkte, Großküchen und Catering-Betriebe
Leistung bis 2,5 t/h Fertigware
Maschinenaufstellungsfläche: ca. 25 x 16 m
Wir errichteten oben beschriebene Schäl-, Schneide- und Verpackungsanlage, die neue Maßstäbe setzt. Sie besteht aus folgenden Teilen:
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1. |
Rohwarenaufgabe,
Entsteinung, Rollenschälung, im einzelnen bestehend
aus: |
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1.1 |
Kistenkippvorrichtung mit regelbarer Austragevorrichtung (Frequenzsteuerung) |
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1.2 |
Steinefänger mit Rohr-Æ von 800 mm |
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1.3 |
Rollenschälmaschine R-OW-150-A, Innenraum-Æ 150 mm (unsere größte Rollenschälmaschine) |
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2. |
Messerschälung |
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2.1 |
kontinuierliche Messerschälmaschine BM (Alle Funktionen regelbar durch Frequenzsteuerung) |
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3. |
Inspektion
und Rückführung von nochmals zu schälenden Knollen |
| 3.1 | Zwei Rolleninspektionstische (in verschiedenen Längen und Breiten, Geschwindigkeit regelbar) |
| 3.2 | Zwei Zuführbunker zu diesen Tischen (Unterwasserlagerung, Bänder regelbar) |
| 3.3 | Rückführbänder zu 1.3 |
| 4. |
Konservierung
und Verpackung für die 5- und 10-kg Beutel für nahezu alle
Produkte aus 1., 2., 5. und 6. |
| 4.1 | Konservierungs- und Abpackgerät |
| 4.2 | Vakuum-Verpackungsgerät mit Begasung |
| 5. |
Sortierung
von geschälten Kartoffeln und Teilung |
| 5.1 | Sortiertrommel für vier Größen |
| 5.2 | Unterwasserbunker für kleine Kartoffeln |
| 5.3 | Kartoffel-Zweiteilmaschine |
| 5.4 | Kartoffel-Vierteilmaschine |
| 6. |
Schneiden
und Sortieren von Würfeln, Stäbchen und Scheiben |
| 6.1 | Schneidemaschine für Pommes-frites-Stäbchen aller Größen |
| 6.2 | Schneidemaschine für Würfel aller Größen, Julienne-Schnitt, Scheiben aller Dicken |
| 6.3 | Sortiergerät für Stäbchen, Würfel und Scheiben und für alle Kartoffeln aus 5.2, 5.3 und 5.4 |
| 7. |
Verpackung
in kleineren Beuteln und Schalen mit Begasung |
| 7.1 | Beutelverpackung ab 500 bis 5.000 g |
| 7.2 | Verpackung auf Schalen |
| 8. |
Fördersysteme,
Querverbindungen |
| Nahezu alle Stationen sind mit einander verbunden | |
| 9. | Pommes-Chateau-Schneideanlage |
| 10. | Kartoffelecken-Schneideanlagen (Wedges-Schneideanlage) |
Die Besichtigung der Anlage ist (nach vorheriger Zustimmung des Eigentümers) möglich.
Diese
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keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Änderungen
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Ausgabe dieser Abhandlung werden alle früheren Versionen
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