Die Multi-Scheiben-Schälmaschinen "MSS" als
Nachschälmaschinen für dampfgeschälte Kartoffeln

Auch dampfgeschälte Kartoffeln oder andere dampfgeschälte Knollen oder Wurzeln haben oft noch "Augen" oder andere schadhafte Stellen, die entfernt werden müssen.

Man sortiert diese nicht sauberen Früchte aus und gibt sie in einigen Betrieben nochmals zur Nachschälung in den Dampfschäler.

Hierdurch erreicht man in den meisten Fällen nicht das, was man erreichen möchte, nämlich als Nachschälergebnis eine sauber geschälte Frucht! Die Dampfschälung nimmt nur eine dünne Schicht der Früchte weg, und die Augen und die schadhaften Stellen reichen in den meisten Fällen tiefer in die Frucht hinein.

Die Nachschälmaschine sollte also in der Regel mehr von der Frucht abnehmen, um ein sauberes Produkt zu erhalten.

Hier bieten sich die Multi-Scheiben-Schälmaschinen in Messer-Ausführung an.

Die Messer nehmen schnell bis zur gewünschten Tiefe weitere Schichten der Früchte ab. Alle Funktionen (Geschwindigkeit der Messerscheiben und der Fördervorrichtung) sind stufenlos einstellbar, sodass die Maschine sich den Gegebenheiten (= Qualität der Früchte) anpassen kann.

Die Maschinen sollten regelmäßig und regelbar beschickt werden, um ein optimales Schälergebnis zu erhalten.

Abwasser muss bei der Nachschälung nicht entstehen, selbst dann nicht, wenn man in den Schälraum einen Wassernebel eingeben würde.

Die Schalen können sich in einer Förderschnecke unterhalb der MSS-Schälmaschine sammeln und werden beispielsweise zu einer Pumpe gefördert.

Der entstehende "Abfall" ist verhältnismäßig hochwertig und kann anderer Verwendung zugeführt werden.

Abbildungen der Maschinen: Im Internet unter dornow.de oder dornow.com

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