Düsseldorf . Deutschland
Die
kontinuierlichen Universal-Multi-Scheiben-Schälmaschinen
(MSS) als Messer-Schälmaschinen
Baureihen AM, BM und CM
Messer-Schälung ohne Abwasser
(Die Messerscheiben können ganz oder teilweise ersetzt werden durch
Karborundschälscheiben)
Konstruktion: Anordnung
vieler kleiner Messerschälscheiben auf horizontalen,
ausfahrbaren Schälstrecken mit einer sich über die Schälfläche
bewegenden Fördereinrichtung.
Die Maschinen sind lieferbar mit einer
Schälstrecke (AM), mit 2 Schälstrecken (BM), mit 3 Schälstrecken
(CM). Jede Schälstrecke ist ausgerüstet mit 24 Schälscheiben.
Die neu konzipierte Maschine eignet
sich zur kontinuierlichen Messerschälung von Kartoffeln,
verschiedenen anderen Knollen und Wurzeln und Obst.
Die Eingabe in die Maschine muss regelmäßig
und regelbar geschehen. Das zu schälende Produkt wird durch
eine Fördereinrichtung über viele kleine, horizontal
angeordnete Messerscheiben
geführt.
Als besonders erwähnenswert erweist
sich die schonende Schälung des Produktes, welches z.B. bei
geschälten Kartoffeln zu einer Verlängerung der
Haltbarkeit führt.
Beim Schälen von Kartoffeln wird man im allgemeinen diese zuerst mit Karborund-Maschinen vorschälen (z.B. zu 80 bis 90 %), um sie dann in den kontinuierlich arbeitenden MMS-Messerschälmaschinen nachzuschälen.
Die Schälstrecken, auf denen die kleinen Messerscheiben montiert sind, kann man aus der Maschine schnell herausfahren. Dieses zur Reinigung oder zum Wechseln von Messerscheiben oder Messern.
Die Drehzahlen der Schälscheiben und
der Fördereinrichtung können elektronisch stufenlos, von
einander unabhängig eingestellt werden. Ein entsprechender
Schaltkasten gehört zur Lieferung.
Mit Hilfe einer Zusatzausrüstung können die Maschinen beim
Schälen der meisten Produkte ohne Erzeugung von Abwasser
arbeiten.
Leistungen (Eingabe, ca.) bei mit Karborund vorgeschälten Kartoffeln (zu 90 %), Sortierung: mittel bis groß fallend:
| Maschinen | AM | BM | CM |
| 500 kg/h | 1000 kg/h | 1500 kg/h |
Soll die Messerschälung 15 %- und die
Karborund-Schälung 85 %-Punkte wegschälen, vermindert sich
die Leistung der Messer-Schälmaschine entsprechend.
Maße und weitere technische Daten (ohne
Zusatzausrüstung für Schälung ohne Abwasser, ca.):
| AM 500 |
BM 1000 |
CM 1500 |
|
| Länge L | 3100 | 3100 | 3100 |
| Höhe H | 1500 | 1500 | 1430 |
| Breite B | 780 | 1105 | 1430 |
Ausgezogene Schälstrecken- |
|||
| - länge SA | 2450 | 2450 | 2450 |
| - breite SB | 321 | 646 | 971 |
| - höhe SH | 992 | 992 | 992 |
Höhe der geöffneten |
|||
| Maschine HA | 2200 | 2200 | 2200 |
| Ausgabehöhe A | 830 | 830 | 830 |
| Einfüllhöhe E | 1392 | 1392 | 1392 |
| Elektrische Anschlusswerte: | |||
| 3 / N / PE / 400 V / 50 Hz | 1,7 kW | 3,2 kW | 4,7 kW |
| Mindestdruck: | 1 bar | 1 bar | 1 bar |
| Wasseranschluss: | R ½“ | R ½“ | R ½“ |
Für das Schälen ohne Abwasser werden die Maschinen und
deren herausfahrbare Schälstrecken - als eine der
Möglichkeiten - auf ein 1000 mm hohes
Podest gesetzt. Es wird so Platz geschaffen für eine Förderschnecke
und eine Pumpe zum Abtransport der Schalen. Andere Lösungen
sind möglich.
Umrüstung zu Karborund-Schälmaschinen oder zu Karborund-Messer-Schälmaschinen
Die Maschinen können auch schnell zu Karborund-Schälmaschinen umgerüstet werden, indem man die Messerscheiben durch Karborund-Schälscheiben ersetzt (Typenbezeichnungen der drei Maschinengrößen AK, BK und CK).
Auch können nur die ersten Scheiben, z.B. 50 %, mit Karborund-Scheiben versehen werden. Man erhält dann eine kombinierte Karborund-Messer-Schälung (Typenbezeichnungen AKM, BKM und CKM)
Besonderheiten:
| 1. | Die Messerscheiben gibt es in verschiedenen Ausführungen. Die Höhe des Messerschnittes kann eingestellt werden. |
| 2. | Mit bestimmten Messerscheiben kann man sogar Sellerie-Knollen schälen ! |
| 3. |
Auch bestimmte Obst-Sorten und bestimmte tropische Früchte und andere Naturprodukte lassen sich schälen. Im Zweifelsfall werden Versuche durchgeführt. |
| 4. |
Besonders hervorzuheben ist, dass die Maschinen mit Hilfe einer Zusatz-Ausrüstung beim Schälen der meisten Produkte ohne Erzeugung von Abwasser arbeiten können. |
Test-Maschine ( = wirklichkeitsnahe Labor-Maschine)
Eine Maschine mit den verschiedensten Schälscheiben (auch Karborund-Schälscheiben) haben wir in der Regel für Versuche zur Verfügung. Erfragen Sie nähere Einzelheiten bezüglich der Durchführung von Versuchen. – Lesen Sie auch unsere Abhandlung Q155: „Schälversuche mit einer Multi-Scheiben-Schälmaschine MSS“.
Diese
Abhandlung enthält unverbindliche Hinweise. Sie erhebt
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