Maschinen für die Nahrungsmittelindustrie
Düsseldorf   .  Deutschland

 

Die besonderen Pommes-frites-Schneidemaschinen 
"XA", "Super XA" und "KF"

 

- auch geeignet zum Schneiden von Kartoffelscheiben -

Die Besonderheiten der Maschinen: 

  1.

 Die Kartoffeln werden garantiert der Länge nach geschnitten. Dadurch entstehen möglichst lange Stäbchen, die für Pommes frites erwünscht sind. (Die Kartoffeln zur Herstellung von Pommes frites sollten die Sortierung Ø 55 mm aufwärts aufweisen). 
  2.

 Beim Schneidevorgang wird die Kartoffel nicht gepresst, sondern durch rotierende Rundmesser durch den Schneideblock ohne nennenswerte Druckausübung geführt. Das führt zu einem glatten Schnitt.
  3. Die Öl- oder Fettaufnahme während des Frittierens bleibt durch den glatten Schnitt (S. 2) möglichst gering. 
  4. Die Leistungen der Maschinen sind erheblich: 
"XA" ca.   500 –  800 kg/h,
"Super XA" ca. 1000 – 2000 kg/h,
KF" ca. 2000 – 3000 kg/h.
  5.

 Es gibt Schneideblöcke von ca. 6 x 6 bis ca. 14 x 14 mm zu den Maschinen, in Stufen von jeweils ca. 1 mm ansteigend. Schneideblöcke für Scheiben gibt es von 5,5 bis 14 mm. Die Schneideblöcke lassen sich in wenigen Minuten austauschen.
  6.

 Die Maschinen sind äußerst robust gebaut und sind für Industrie-Betriebe geeignet. Auch die Messerblöcke und Messer genügen hohen Ansprüchen.
  7. Zudem sind Messerblöcke und Messer preiswert. 
  8. Reinigung und Wartung sind leicht durchzuführen. 
  9. Alle Teile bestehen aus rostfreiem Material.
10.

 Sicherheit: Eine Sicherheits-Vorrichtung für die Messerblöcke gehört standardmäßig zur Ausrüstung. Der Einfülltrichter ist gemäß den EU-Sicherheitsbestimmungen gestaltet.
11.  Kleinste und größte Kartoffelgrößen, die in die Maschinen eingegeben werden können, Ca.-Maße:
Maschinen "XA" und "Super XA":  
kleinster Ø ca.   40 mm = Sortiermaß 40 x 40 mm
größter Ø ca.   80 mm = Sortiermaß 80 x 80 mm
kleinste Länge ca.   60 mm  
größte Länge
 ca. 150 mm
Maschine "KF":  
kleinster Ø ca.   40 mm = Sortiermaß 40 x 40 mm
größter Ø ca.   85 mm = Sortiermaß 85 x 85 mm
kleinste Länge ca.   60 mm  
größte Länge ca. 160 mm  
12.  Die Hauptmaße der Maschinen:
Maschinen "XA" und "Super XA": l x b x h: ca. 830 x 420 x 410 mm
Maschine "KF": l x b x h: ca. 975 x 500 x 520 mm
13. Der Wasserverbrauch zum Sauberhalten der Messer beträgt nur 30 – 50 l/h.
14.

 Beim Schneiden der Pommes frites und der Kartoffelscheiben entstehen notwendigerweise Randstücke. Um diese – falls gewünscht –  auszusortieren, führen wir in unserem Lieferprogramm verschiedene Sortiergeräte. - Fordern Sie bitte genaue Angebote an !

     

 

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