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AA. - 1. | Mechanische Schältechnik, wirtschaftlich, wissenschaftlich |
Anfang der 60-er Jahre des vorigen Jahrhunderts war die
mechanische Schältechnik ein Waisenkind in der damals
vorhandenen Nahrungsmitteltechnik. Heute entwickelt sich
dieser Bereich mehr und mehr zu einer Wissenschaft...!
Wirtschaftliches Schälen auf wissenschaftlicher Basis ist
heute für die Hersteller von Nahrungsmitteln eine
Notwendigkeit!
Dornow mit dem Schäl-Technikum und den vielen Abhandlungen
zur Schäl-Technik ist eine Schrittmacher auf diesem Gebiet.
Alle wesentlichen mechanischen Schälverfahren zu Testzwecken
sind im DORNOW-Schäl-Technikum vorhanden und stehen den
Nahrungsmittel-Herstellern zur Verfügung.
DORNOW entwickelte das Schäl-Kontroll und führte das
"Computer kontrollierte Schälen (CAP)" ein.