D.   -   15.


  Schneidemaschinen / Schneideanlagen / Köpfmaschinen,
Zwiebel - "Top und Tail" - Schneidemaschinen,
Radieschen - "Top und Tail" - Schneidemaschine
    Schneidemaschinen für Knollen, Wurzeln, Gemüse, Zwiebeln und Schalotten, 
teilweise für Obst und tropische Früchte
     
     
15.11 Zwiebel -  Top- und Tail - Schneidemaschinen DORNOW-TT
    zum Entfernen von Wurzel- und Blattansatz der Zwiebeln
     

Die Zwiebeln werden per Hand eingelegt. Ein Transport-System führt die Zwiebeln kontinuierlich durch Messer, die sich in ihrer Stellung der Größe der Zwiebeln weitgehend unabhängig voneinander anpassen.   

Durch die Konstruktion der die Stellung der Messer bestimmenden Fühler ist gewährleistet, dass nach Möglichkeit nur das Notwendigste von den Zwiebeln abgeschnitten wird. Durch Präzision weniger nicht notwendiger Abfall!  

Nach Einlegen der Zwiebeln in die Transportvorrichtung umfasst diese die Zwiebeln fest, so dass letztere  nicht mehr verrutschen können. Hierdurch werden normalerweise von den Messern mit großer Genauigkeit der Blatt- und Wurzelabsatz abgeschnitten. Dieser Präzisionsschnitt erspart viel manuelle Nacharbeit am Inspektionstisch. - Zwiebeln und Top und Tail werden getrennt aus die Maschine ausgeworfen.  

In der betrieblichen Wirklichkeit können Zwiebeln (oder Schalotten, Radieschen) sowie abgeschnittene Teile getrennt über Bänder abgeführt werden.

Es können vier verschiedene Maschinen geliefert werden: 
 

Art.-Nr.

 Knollengröße ca. in mm  / 
Modell-Bezeichnung		 Personal  

 Leistung Stück/min, 
Geschwindigkeit regelbar
8600 TT 25–  45 1 – 2 42 – 72 Zwiebeln / Schalotten / Radieschen
8601

TT 45–  75

 1 – 2 42 – 72 Zwiebeln 
8602 TT 65–  90 1 – 2 42 – 72 Zwiebeln 
8603 TT 75–125 1 – 2 42 – 72 Zwiebeln 

Modifizierte Typen sind lieferbar, z.B. für Zwiebeln  von 38-76 mm.

 
Vorführungen mit der Maschine DORNOW TT 65-90 in unserem Schäl-Technikum möglich! 


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Ein Dosierbunker beschickt zwei DORNOW-Schneidemaschinen TT 65-90 mit Zwiebeln (provisorische Aufstellung in einem Tiefkühlwerk)   Die Zwiebeln aus dem Bunker (linkes Bild) fallen in die Vorratsbehälter der Maschinen
     

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Die genannten 2 Maschinen auf einem Podest. Rechts hinten der Vorratsbunker, vorn ein Band für die Zwiebeln, denen Blatt- und Wurzelansätze bereits abgeschnitten sind    Beim Einlegen der Zwiebeln in die Greifarme sind Geschicklichkeit und Augenmaß gefragt
     

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Vorführmaschine im Schäl-Technikum: 
DORNOW Typ TT 65-90.


   Die Zwiebeln werden eingelegt, dann durch 
"Greifarme" festgehalten; daher große Genauigkeit 
der Schnitte, da das Produkt während des Transportes 
nicht "verrutscht".
     

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"Top" und "Tail" (Blatt- und Wurzelansatz) werden sparsam und präzise abgeschnitten.
Bild links: 10 kg, Bild rechts: 9,75 kg. Die Abfallprozentsätze differieren durch Form und Größe der Zwiebeln.
 

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Bei Einsatz unserer kontinuierlichen Zwiebel-Schälmaschine MSS-Z (Bereich A.-1.2) werden die von Blatt- und Wurzelansatz befreiten Zwiebeln in einem Vorratsbehälter gesammelt und von hier regelmäßig und regelbar der o.g. Schälmaschine zugeführt.   Auch Äpfel lassen sich oben und unten flach schneiden, was für einige Produktionen von Vorteil sein kann. 

Weiterführende Literatur:

- Q187  Zwei neuartige Zwiebel-Schälmaschinen (gleichzeitig Universal-Schälmaschinen) und Top- und Tail-Präzisions- Schneidemaschinen zur Entfernung von Blatt- und Wurzelansatz für verschiedene Zwiebelgrößen.
- Q195 D1 Schälen von Zwiebeln für den industriellen Einsatz. Vorschlag einer neuen Verfahrensweise.